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【材料】 ：丝瓜1-2根 ，虾米一把 ，窍门蒜头半个 ，虾皮虾皮油适量 ，炒丝炒丝盐适量 ，瓜的瓜鸡精适量
【做法】 ：
1.丝瓜刨去硬皮 ，家常家常切成滚刀块；虾米洗干净 ，做法做法蒜头切碎 。窍门
2.锅烧热 ，虾皮虾皮倒入油，炒丝炒丝放入虾米先炒一会 ，瓜的瓜再放入蒜蓉炒出香味 。
3.倒入丝瓜翻炒 ，先炒一会，可以放一点点水 ，水不要多，因为一会丝瓜还会出水 。
4.炒至丝瓜变得有点透明 ，加入盐 、鸡精调味 ，炒均匀即可 。（不喜欢鸡精可以不放 ，其实鸡精是完全可以使用的 ，适量放一点 ，味道更好）
丝瓜要炒熟，但又不能炒太软 ，刚刚熟口感最好 ，非常嫩 ，又很脆 ，特别下饭 。如果不幸运买到有苦味的丝瓜 ，那就要丢掉 。
云南味丝瓜炒虾米好吃 ，做法用料虾米50克丝瓜两根盐虾米泡温水至软 ，丝瓜去掉外皮切成滚刀状锅中放少许油 ，倒入丝瓜翻炒再倒入泡好的虾米加入适量的盐即可起锅
原料 ：丝瓜、小红虾米 、葱姜末、盐 、食用油、鸡精。
做法步骤 ：
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第1步 、准备食材:丝瓜五根 。
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第2步、用刮皮刀刮去外皮。
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第3步 、清洗干净 。
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第4步 、斜刀切成片 。
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第5步 、如果不是马上炒可以放在清水里浸泡防止表面氧化变色 。
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第6步、虾米葱姜末备用 。
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第7步 、热锅凉油放入葱姜末炝锅爆香。
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第8步 、放入丝瓜大火翻炒至变软 。
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第9步 、加入少许盐调味 。
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第10步 、翻炒均匀 。
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第11步、出锅前放入少许鸡精即可 。
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
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