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本文目录
食材:猪大排,绿豆 ,做法做法薏米,家常家常白扁豆,窍门冬瓜 ,虾皮虾皮料酒,冬瓜冬瓜盐适量。汤的汤
1 、绿豆,薏米 ,白扁豆提前清水浸泡3小时
2、冬瓜去皮切片,姜切片
3 、排骨清水冲洗干净,冷水下锅焯水 。水中放入姜片 ,然后撇去浮沫 ,换锅清水,下焯过水的排骨 。滴加少许料酒,大火煮沸 。
4、再倒入浸泡过的绿豆,薏米,白扁豆 ,煮开后转小火焖煮40分钟 。
5、倒入切好的冬瓜片煮5分钟 ,加适量盐调味即可。
主料:冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,虾皮1大匙,水5碗,调料:油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。
方法如下:
1 、将冬瓜面盛在小盆里 ,水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度,左手持小盆放在水龙头下,右手用筷子快速搅拌碗里的面粉 ,两手配合 ,尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩 。
2 、西红柿洗干净掰成块 ,白菜切细丝,虾皮洗净沥干水 。
3、锅中坐油 ,烧热后下入虾皮爆香,加入西红柿块翻炒至出水,加入白菜丝炒匀 ,倒入水烧开 。下入搓好的面疙瘩 ,边倒入边搅拌汤汁,煮开后关中小火煮2分钟,放入葱花,香油和盐即可 。
【材料】:农家冬瓜500克、五花肉80克 、豆豉10克 、大蒜子4瓣儿、小葱1
【调味料】 :老抽少许 、生抽适量 、食盐3克、鸡精少许、猪油适量
【制作步骤】:
1.首先将冬瓜洗净 ,去掉皮和囊 ,切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片,洗净的小葱切成段 ,大蒜子切成蒜末备用。
2.起锅烧火 ,将锅烧热,然后倒入适量的清油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油之后下入蒜末及豆豉,依然保持小火爆香。
3.爆香配料后再下入冬瓜片 ,开大火,翻炒均匀即可 。
4.炒匀冬瓜,再下入适量的清水,大火将它烧开 ,调入生抽提鲜,再滴上几滴老抽调色 ,让颜色看起来更有食欲 ,接着将火调至中火,盖上锅盖 ,焖3分钟左右即可
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