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本文目录
主料 :酸白菜200克猪血200克
调料 :子姜5克,大葱10克 ,大全大全盐2克
1.酸菜一片片剥开,家常家常洗净切丝;
2.猪血洗净 ,酸菜酸菜视频切成约3厘米厚的猪心做法做法猪心做法做法长片;
3.锅中加适量清水,放入酸菜丝、大全大全姜丝煮沸;
4.加入猪血,待汤再次沸腾 ,加葱丝和盐搅匀即可。
[原料]猪肚150g,猪心一个
[调味料]香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g ,精盐3g ,葱白5g
[做法]
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍 ,猪心洗净后放入沸水锅中煮半小时 ,捞出,再用清水冲洗 。
2、把洗净猪肚,猪心切成厚片状 。
3、葱白洗净 ,切段。
4 、姜洗净 ,拍破待用 。
5 、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚心片爆炒,加盐 。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
用料
生蚝10只
虾6只
猪颈肉/猪心一小碟
猪筒骨4大块
酸菜一小碟
米粉一块
芹菜少许
做法步骤
步骤1
猪筒骨先熬汤。用中小火慢慢熬,熬得越久越好 。
步骤2
材料洗净 。酸菜切小后要用水稍微浸泡下 ,不然很咸 !
步骤3
热水泡发米粉 ,然后加入水已经煮开的锅里煮熟,捞起后过一下冷开水放碗里备用 。
步骤4
煲好的汤底倒到另一个锅里 ,煮开后加入除米粉外的全部材料。稍微煮一会之后根据个人口味加入盐 ,最后撒上一点味精 。
步骤5
煮好的汤料直接倒入米粉里,撒上芹菜。大功告成。
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