酿丝瓜的做法大全家常 酿丝瓜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 棱丝瓜和圆丝瓜区别
2. 最新月子餐清蒸丝瓜做法
3. 丝瓜的家常家常10种清爽吃法

棱丝瓜和圆丝瓜区别

区别：外形，口感。酿丝酿丝

棱丝瓜肉质相对较硬,瓜的瓜口感会较为丰富 、有嚼头 。做法做法在制作时,大全大全要去掉影响口感的坚硬棱角,更适合蒸酿等需要保持形态的烹饪方法,比如蒜蓉蒸丝瓜和酿丝瓜等。而圆丝瓜则水分较多,家常家常口感要更为鲜嫩清甜,不但瓜肉水嫩粘绵,而且连皮都是非常细滑的。尤其是酿丝酿丝“水嫩”这个特点,让它有了成为许多食材搭档的先天条件,但也因为这个特点,它也不容易和许多食材搭配成菜。

最新月子餐清蒸丝瓜做法

材料
：丝瓜1根、瓜的瓜大蒜1只、做法做法红辣椒2个、大全大全蒸鱼豉油、家常家常花生油 、盐、糖适量。

做法步骤 ：

1，锅中倒少许油
，下2/3的蒜蓉
，小火炸至金黄色  ，再倒入剩下1/3的蒜蓉然后关火，加入少量白糖、盐 、调味 ，盛出备用；

2，丝瓜切成厚块，用小勺子或小刀挖个浅坑 ，将蒜蓉酿进去，放入蒸具，大火蒸5分钟；

3，及时取出蒸好的丝瓜 ，上面摆上红椒碎。另起锅，倒入花生油，烧热后淋在丝瓜上，最后倒少许蒸鱼豉油即可
。

丝瓜的10种清爽吃法

1.金银蒜蒸丝瓜

材料
：丝瓜，大蒜，枸杞

做法：

1、蒜切碎粒 ，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条
。

2
、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色 ，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀 。

3 、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

4、放在汽蒸锅蒸制5分钟 。

5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

小窍门 ：

1、丝瓜切块后
，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。2、新鲜的丝瓜熟后带甜 ，所以不需要太多盐。

2.剁椒丝瓜

材料：丝瓜
，剁椒，蒜

做法：

1、丝瓜刮去外皮后洗净 。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块 。

3 、蒜去皮拍碎 ，准备一匙剁椒。

4
、炒锅上火 ，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

5 、放入丝瓜翻炒熟。

6、放入适量盐翻炒均匀 。

7 、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅 。

3.虾干白玉菇烩丝瓜

材料 ：丝瓜，白玉菇 ，虾干

做法：

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

3 、炒锅倒油爆香葱姜蒜 。

4、倒入虾干翻炒。

5 、淋入料酒出香 。

6、倒入洗净的白玉菇翻炒 。

7、加入盐和糖。

8、再放入丝瓜翻炒。

9 、加少许的冷水烧至片刻。

10 、丝瓜变软加鸡精
，淋入水淀粉
。

11
、在淋入香油翻炒均匀关火。

4.老油条炒丝瓜

材料：丝瓜
，油条，红椒，蒜

做法：

1、红椒洗净去筋
、籽后切菱形片
。

2、油条切大段 
。

3、丝瓜去皮后切滚刀块。

4、锅里油热后
 ，放入姜丝，大蒜片爆香 。

5
、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。

7、撒入少许精盐 
，翻炒均匀即可 。

5.蒜蓉丝瓜鲜虾盅

材料
：丝瓜 ，基围虾，剁椒

做法：

1
 、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤 ，做成丝瓜盅
。

2
、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节 ，再将背部剪开一个洞  ，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里 。

4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

5 、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸
。

6、蒸锅里水沸腾后 ，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸 ，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅 ，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可
。

6.酿丝瓜

材料
：丝瓜
，猪肉馅  ，葱 ，姜

做法 ：

1
、猪肉馅加入葱、姜末  ，剁成肉泥，装入碗中。

2、放入生抽 、酒、白胡椒粉、盐 ，顺时针方向搅匀。

3
、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。

4、搅拌均匀备用。

5、丝瓜洗净去外皮，对切 。

6
、撒上少许盐 ，抹匀

7、腌好的丝瓜 ，切面撒上干淀粉 
，抹匀 。

8
、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形 。

9 、烤箱预热 ，220度 ，放入烤15分钟。大蒜切末 ，洒在出炉的丝瓜上即可。

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(责任编辑：悦刻正品优购)